敦煌酒枣特枣醉枣农家腌制颗粒硕大酒香怡人营养丰富儿时的味道

制作方法：

清洗风干

选好的枣果用流动清水冲洗干净，摊放席上，晾除表皮水分，备用。

涮酒

将晾除浮水的鲜枣按枣与酒10：1的比例分批放入酒中涮过捞出，涮过的酒体要求清沏如初。

入缸: 

 将涮酒枣装入事先洗净揩干的缸内，缸口盖一层厚牛皮脂捆紧扎严，盖双层塑料布再捆紧扎严，要切实严密封紧，勿使漏气，15天即可将枣醉好。接着便可出缸（剔出个别伤枣、坏枣），并用聚丙烯塑料薄膜真空包装，装盒入箱即为成品。