祁连山高原产野生地软 地木耳菜 地衣 地皮菜 雷公菌

  • 净含量:50g
  • 包装方式:食用农产品
  • 品牌:祁连人家
  • 系列:干货
  • 规格:50
  • 产地:中国大陆
  • 省份:甘肃省
  • 城市:金昌市
  • 干货种类:其他

地软又名地木耳、地见皮、地踏菜、地耳地衣地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等,是真菌和藻类的结合体生长范围很广,适应性很强。色味形俱佳,口感甚佳。富含蛋白质、多种维生素和等矿物似木耳之脆,但比木耳更嫩;如粉皮之软,但比粉皮为脆,润而不滞,滑而不腻,有一种特有的爽适感。食用方法很多,可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。

  地木耳平常少见,但在大雨过後经常出现在不受污染的山地草原上。因此,国外常称其为fallen star或是star jelly,乃是误认为其是由天上所降下来之故。餐厅业者则取名为情人的眼泪为一道极美味的菜肴。而原住民则称其为上帝的眼泪。

保健食谱

如:地耳炒鸡蛋、地耳包子、地耳土豆排骨汤、地耳萝卜排骨汤、地耳山排骨汤。
1.凉拌地耳新鲜地耳250克,葱花适量。将地耳洗净,去杂,入沸水锅内焯一下,捞出沥水,装盘,加入精盐、酱油、葱花等,再淋上麻油拌匀即可。
2.地耳豆腐地耳10克,豆腐2O0克,香葱适量。先将地耳洗净;豆腐切小块入锅煮片刻捞出;锅中烧油,煸香葱花,入豆腐、精盐和适量水煮沸,非常后加地耳炖至入味出锅。
3.地耳炒韭菜地耳100克。韭菜25)克。地耳、韭菜各洗净,沥干水:锅烧热放油。至油热投入地耳煸炒,将适量精盐,人味出锅待用:韭英(切段),入锅煸炒,加盐人味,再倒人地耳焖炒数分钟即可装盘。
4.地耳烧肉鲜地耳 2O0克,猪肉 150克,姜、葱各适量。将地耳去杂洗净,猪肉洗净切片;锅烧热,投人猪肉片煸炒至水干,加入姜、葱、料酒、酱油煸炒,至肉熟透,再人精盐、白糖烧片刻,放人地耳和适量水,烧至人味,投少许味精即成。

 

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